R&D - Projet
LIKE A PRO En cours
Des protéines alternatives, pour tous et partout
LIKE-A-PRO facilite l’accès aux protéines alternatives — végétales, issues de la fermentation ou de la culture cellulaire — pour une alimentation plus saine, durable et savoureuse.
LIKE-A-PRO : démocratiser les protéines alternatives pour une alimentation durable et saine
Le projet européen LIKE-A-PRO vise à rendre les protéines alternatives — végétales, issues de la fermentation ou de la culture cellulaire — plus accessibles, disponibles et attractives pour tous. L’objectif est clair : accompagner la transition alimentaire des citoyens européens vers des régimes plus durables, plus sains et plus diversifiés. Pour y parvenir, le projet s’appuie sur le développement de nouveaux produits innovants, la co-création avec les consommateurs au sein de living labs, et des campagnes de communication ambitieuses visant à changer les perceptions et comportements face aux protéines alternatives.
Objectifs du projet
LIKE-A-PRO poursuit plusieurs missions clés :
- Développer 16 nouveaux produits à base de protéines alternatives (pois, champignons, microbes, krill, etc.) alliant goût, nutrition et durabilité ;
- Impliquer les citoyens via 11 living labs et 4 environnements alimentaires réels pour tester et co-concevoir ces innovations ;
- Sensibiliser près de 8 millions de citoyens européens grâce à des campagnes de communication dans 6 pays ;
- Accompagner producteurs, transformateurs, restaurateurs et distributeurs pour faciliter la production et la mise sur le marché de ces nouvelles sources protéiques ;
- Explorer de nouvelles filières (insectes, algues, champignons, fermentation) et les intégrer dans des solutions concrètes pour l’industrie alimentaire.
Impacts attendus
À travers ses actions, LIKE-A-PRO ambitionne d’avoir des effets à la fois sociétaux, économiques et environnementaux :
- Démocratiser les protéines alternatives en les faisant passer de produits de niche à une consommation de masse ;
- Promouvoir une alimentation plus respectueuse de l’environnement, réduisant l’empreinte carbone et la pression sur les ressources naturelles ;
- Diversifier et enrichir l’offre alimentaire pour répondre aux attentes nutritionnelles et gustatives des consommateurs ;
- Créer un environnement favorable pour les acteurs de la chaîne alimentaire, en rendant la production et la commercialisation économiquement viables ;
- Stimuler la recherche, l’innovation et l’acceptabilité sociale autour des nouvelles protéines.
